Llega el verano y con él las ganas de refrescarse y de seguir disfrutando al máximo de los pequeños placeres de la vida. Este verano los amantes de VERMUT ZARRO tienen otras opciones refrescantes y originales para consumirlo como este helado de Vermut Zarro Rojo. ¿Te animas a probarlo? ¡Toma nota!

HELADO DE VERMUT ZARRO ROJO:

Ingredientes para 500 ml de helado

–  750 ml de vermut Zarro Rojo

–  200 ml de leche entera

–  250 ml de nata (35 % mg)

–  1 piel de naranja

–  5 g de lecitina de soja

–  1 rama de canela

ELABORACIÓN

–  1. Ponemos a cocer nuestro vermut Zarro Rojo en un cazo hasta que lo hayamos reducido a 1/3. Es decir, nos tenemos que quedar con 200 – 250 ml.

–  2. Calentamos la leche con la lecitina de soja, la canela y la piel de naranja. No debe superar los 80 ºC y removeremos de forma constante. Dejamos enfriar la leche y con un colador quitamos la canela y la piel de naranja.

–  3. Añadimos nuestro vermut Zarro Rojo reducido y la nata, y lo metemos en la nevera hasta el día siguiente.

–  4. Por ultimo, haremos el helado de vermut en nuestra heladera según las instrucciones de cada una.  Si no tenemos heladera, utilizaremos un bol congelado donde pondremos la crema y removeremos hasta que espesa. Después, repartimos en tarrinas de helados y las metemos en el congelador antes de servirlo con nuestras naranjas confitadas.