Una de las tabernas más características de la capital, abierta desde 1856, volvió a abrir sus puertas bajo el lema de “una taberna inusual”, según los responsables de este local. Diego Cabrera, barman y el alma mater de este proyecto, junto con Víctor Camargo, el chef ejecutivo y líder de lo que llaman la nueva cocina madrileña, son los creadores de este nuevo concepto, fusionando vermutería y coctelería con el objetivo de recuperar antiguas tradiciones con respecto al aperitivo. Somos una ‘taberna inusual’, en la que queremos que la gente vuelva a recuperar maneras de consumo cómo tomarse el aperitivo, un buen cóctel, un vermut bien preparado con una tapa, una caña con un pincho o, incluso, un buen café.

En pleno Barrio de las Letras, en el distrito Centro de la ciudad de Madrid, podréis embarcaros en un viaje por la auténtica gastronomía española, apreciar las maravillosas tradiciones y disfrutar de Vermut Zarro, el vermut de Madrid.