El Día de San Isidro en Madrid no estaría completo sin disfrutar de las tradicionales rosquillas, un manjar que deleita a lugareños y visitantes por igual. Esta vez, vamos a darle un toque especial a estas delicias con un ingrediente que resalta los sabores y añade un toque festivo: vermut Zarro, el vermut de Madrid.

Ingredientes:

• 3 tazas de harina de trigo

• 1 taza de azúcar

• 1/2 taza de vermut Zarro blanco

• 1/2 taza de aceite de oliva suave

• 3 huevos

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1 pizca de sal

• Aceite para freír

• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén mezclados.

2. Agrega el vermut Zarro blanco y el aceite de oliva, y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Incorpora la harina tamizada, la levadura en polvo y la pizca de sal. Mezcla bien hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa.

4. Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa dentro del frigorífico durante al menos 1 hora para que se enfríe y sea más fácil de manejar.

5. Pasado el tiempo de reposo, retira la masa de la nevera y forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez. Haz un agujero en el centro de cada bola para formar las rosquillas.

6. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las rosquillas en lotes hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.

7. Retira las rosquillas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

8. Una vez que las rosquillas estén ligeramente templadas, puedes espolvorearlas con azúcar glas para decorar, si lo deseas.

9. ¡Sirve las rosquillas de vermut Zarro y disfruta de este dulce clásico madrileño con un toque especial para celebrar el Día de San Isidro!

Las Rosquillas de Vermut son una opción deliciosa y festiva para celebrar el Día de San Isidro en Madrid. Con su textura suave por dentro y crujiente por fuera, y el sutil sabor a vermut, estas rosquillas son un verdadero placer para el paladar. Ya sea que las disfrutes en la pradera de San Isidro o en la comodidad de tu hogar, estas rosquillas añadirán un toque especial a tus celebraciones. ¡Que viva San Isidro!